FORZA 10 FROST

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Descrizione breve: INTEGRATORE E MIGLIORANTE PER CROISSANT E LIEVITATI SPECIFICO PER LA SURGELAZIONE/CONGELAZIONE
Produttore: Eska S.r.l.
Codice prodotto: 0316
Codice EAN13: 8030643003160
Confezione: Sacco da 10 Kg
Disponibilità: Prodotto non disponibile online

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FORZA 10 FROST è un integratore per la surgelazione di croissant e lievitati in genere. Aiuta a mantenere inalterata la resa dei prodotti surgelati o congelati. Ideale per croissant surgelati.

FORZA 10 FROST si aggiunge all'impasto direttamente e non interferisce con il normale processo di lavorazione. Aumenta la tenuta dell'impasto e l'assorbimento di liquidi. Non altera il gusto del prodotto finito.

DOSAGGIO: 2-5% di FORZA 10 FROST a seconda della qualità della farina impiegata normalmente e della durata prevista di surgelazione.

PREPARAZIONE: Descritta in etichetta.

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