Notizie e Informazioni

09
Lug/2025
Pane fresco: in arrivo la nuova legge

Pane fresco: in arrivo la nuova legge

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È di questi giorni la notizia che l'Italia ha notificato alla Commissione Europea un disegno di legge che introduce nuove regole per la produzione e vendita del pane, che nelle intenzioni dovrebbe tutelare il panificator..


10
Apr/2024
Dichiarare l'acqua nel cartellino del pane?

Dichiarare l'acqua nel cartellino del pane?

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Il pane comune è fatto con farina, acqua, lievito e sale (quest'ultimo non sempre, specialmente nell'Italia centrale  dove il pane è "sciocco", così si dice). L'acqua è quindi un ingrediente scontato e naturale..


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