POLACCHINA DOC

POLACCHINA DOC

  • Descrizione breve: BASE BILANCIATA PER CROISSANT, SENZA EMULSIONANTI E472/E471
  • Produttore: Eska S.r.l.
  • Codice prodotto: 2146
  • Codice EAN13: 8030643021461
  • Confezione: Sacco da 15 Kg
  • Disponibilità: Prodotto non disponibile online

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POLACCHINA DOC - Mix per croissant e paste lievitate. Evoluzione di semilavorati per croissant perfettamente sfogliati, leggeri e morbidi a lungo grazie alla nuova formulazione senza emulsionanti tradizionali.

RICETTA

POLACCHINA D.O.C. g    1000
Lievito di birra
g    50
Acqua g     circa  400
Margarina PLATTE 3000 g    300

PREPARAZIONE: Descritta in etichetta.

   
  
   
   

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tag: POLACCHINA DOC, mix per croissant, croissant sfogliati, croissant morbidi, senza emulsionanti, impasto lievitato, paste lievitate, qualità professionale